BENGKALIS, SELARASRIAU.COM - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KUKERTA) Universitas Riau 2023 telah melaksanakan Kelas Pengolahan Pembuatan Nugget dari Ikan Patin sebagai Upaya Percepatan Penurunan Angka Stunting.
Kegiatan ini berlangsung pada hari Sabtu (12/08/2023) yang dilaksanakan di Balai Kantor Desa Sri Tanjung, Kec. Rupat, Kabupaten Bengkalis
Kegiatan ini dihadiri oleh tim Kukerta UNRI yakni Feri Ilham, M.Agus Putra, Yolla Sisdia Putri, Arista Ayu Larasati, Nindy Junia, Rismauli Adita, Enzelina Seftiana Siagian, dan Rona Anggraini serta dihadiri juga oleh Ibu-ibu PKK (Pembinaan Kesejahteraan Kemasyarakatan)
Kelas Pengolahan ini merupakan program kerja wajib dari Mahasiswa KUKERTA UNRI. Sasaran dari kegiatan ini adalah Ibu-ibu PKK.
Tujuan dari program ini adalah menambah wawasan Ibu-ibu PKK, dapat mengolah ikan tanpa mengurangi dan memaksimalkan kandungan protein, omega yang terdapat dalam kandungan ikan patin yang dapat memaksimalkan tumbuh kembang perkembangan otak yang sedang pesat di usia emas (golden age) dan perkembangan saraf motorik anak, sehingga jika disiplin mengonsumsi makanan hasil olahan laut terutama ikan, mak program kerja pemerintah jangka panjang yaitu percepatan penurunan stunting di Indonesia, khususnya desa Sri Tanjung dapat tercapai tentunya dengan kerja sama dan koordinasi berbagai lintas sektor institusi pemerintahan.
Kandungan protein dan omega yang terkandung di dalam ikan patin, menjadi salah satu strategi penurunan angka stunting berbasis kearifan lokal yang mana bahan pembuatan nugget dari ikan patin relatif mudah didapatkan, sehingga masyarakat tidak terbebani dari aspek ekonomi.
Tim Kukerta UNRI juga memberikan informasi mengenai pembuatan nugget ikan patin dan kandungan protein yang ada di ikan patin tersebut. Dan juga ni Mahasiswa KUKERTA UNRI memberikan hasil demonstrasi nugget ikan patin kepada Ibu-ibu PKK.
Kelas Pengolahan ini berjalan dengan lancar di Aula Kantor Desa Sri Tanjung oleh Mahasiswa KUKERTA UNRI 2023 dan diakhiri dengan sesi foto bersama.
