TUMIS kangkung menjadi menu yang paling sering kita temukan di rumah makan atau restoran. Meski terlihat sederhana, tumis kangkung ternyata punya banyak penikmatnya.
Tumis kangkung biasa menjadi lauk pendamping. Bisa ditemani dengan ayam goreng kremes atau udang goreng, atau dengan tempe goreng pun bisa jadi sajian yang menggoda selera.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri tumis kangkung, caranya mudah dan praktis bangat, bisa dicoba di rumah dengan resep yang super gampang.
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Berikut ini Bahan-Bahan yang Diperlukan :
- 2 ikat kangkung, cuci bersih dan siangi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt terasi (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak :
- Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan siap digunakan. Kangkung yang telah disiangi akan memudahkan proses memasak nanti.
- Panaskan sekitar 2 sdm minyak di wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup panas akan membantu mengeluarkan aroma harum dari bumbu-bumbu yang kita gunakan.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Tumis hingga harum dan bawang berubah menjadi keemasan.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga cabai layu dan aroma pedasnya keluar.
- Jika kamu menggunakan terasi, ini saat yang tepat untuk menambahkannya. Aduk hingga terasi larut. Tambahkan potongan tomat dan tumis hingga tomat agak layu.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga kangkung layu dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata. Bumbu ini akan menambah rasa gurih dan manis pada tumisan.
- Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bumbu meresap sempurna.
- Setelah kangkung matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Tips Agar Tumis Kangkung Semakin Mantap
- Pastikan kamu memilih kangkung yang segar, daunnya masih hijau dan batangnya renyah. Kangkung segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Kangkung cenderung cepat matang, jadi jangan terlalu lama menumis agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap hijau segar.
- Jika kamu tidak terlalu suka pedas, cabai rawit bisa dikurangi atau bahkan dihilangkan. Sebaliknya, jika kamu pecinta pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
- Kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau lengkuas untuk variasi rasa yang berbeda. Eksperimen dengan bumbu-bumbu favoritmu!
Nah, itu dia resep tumis kangkung yang super mudah dan dijamin bikin nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (***)